风寒湿热，五指毛桃药膳正当时【9393体育官网】

近期气温回落，雨水激增，早晚仍有较小的温差，风寒湿热长短，加之春季人体肌肤腠理显得质地，易受风寒或湿邪肆虐。广州市第一人民医院药学部药师唐榕警告，此时要留意主动加到衣物、不宜大汗后吹风，以免受凉引发风寒感冒。在药膳方面，专家建议，不妨搭配一些健脾祛湿、益气固表的药材煲汤，以强化脾胃功能、提高气虚及祛除湿气。材料（3-4人份）：五指毛桃50克、新鲜淮山250克、油炸薏苡仁30克、茯苓30克、瘦肉200克、陈皮一瓣、生姜3片。

作法：1、再行将五指毛桃、茯苓、油炸薏苡仁洗涤后用清水洗净；2、鲜淮山削皮切块；3、瘦肉洗涤切片、焯水，沥干可用；4、汤锅中加入适量清水浸泡，将所有材料放进汤锅，武火浸泡后并转文火熬1-1.5小时，食用前根据个人口味调到适度食盐才可。唐榕认为，本药膳有补益脾肺、化湿利水、益气固表格、舒筋活络的功效。五指毛桃在岭南十分少见，美称“南芪”之称之为，具备健脾补肺、益气固表格、舒筋活络的功效，其益气效果虽比黄芪差点，但不如黄芪温燥，容易上火，对于脾虚不受补、脾虚湿重的人群最为适合。

而淮山色白汁黏，功能是健脾补肺、益肾固精，具备其调补而不腻、梨而不燥的特点，配上健脾祛湿的油炸薏苡仁和茯苓，及理气的陈皮，全汤气味芬芳，口感较好，共计卯补益脾肺、化湿利水、益气固表格、舒筋活络之功。唐榕指出，此汤在春季返南天食用于是以当时，合适脾虚所致的湿气重、消化不良、食少力弱、大便溏厚、肢体困重、关节有利、舌质深苔红湿有齿印等人群。

必须留意的是，小便秘结者及孕妇慎服。

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